更新日期：09.03.2023年XNUMX月XNUMX日
伊斯坦布尔街头食品市场
作为土耳其人口最繁忙的城市，伊斯坦布尔提供土耳其最丰富的美食选择之一。居住在伊斯坦布尔的大多数人来自土耳其的不同城市。他们确实是从70年代开始来到伊斯坦布尔的，因为伊斯坦布尔是土耳其的经济首都。如您所知，任何人计划在伊斯坦布尔旅行的主要目的之一就是土耳其街头小吃。在伊斯坦布尔尝试街头小吃是安全的。所有街头食品均接受市政府的检查。以下是一些品尝伊斯坦布尔街头美食的推荐地点。
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大集市
很多旅客认为 大集市 只是一个购物的地方。假设市场内有4000多家商店，6000多名工作人员，每天吸引数千名游客，这就迫使集市提供最好的食物。在前往大巴扎 (Grand Bazaar) 的路上，靠近 Vezirhan 内的 Cemberlitas 电车站，您可以找到 伊斯坦布尔的精选果仁蜜饼。 Sec Baklava 每天从距伊斯坦布尔一千多公里的加济安泰普乘飞机带来果仁蜜饼。在一家小商店里，你可能会品尝到在土耳其永远不会尝到的果仁蜜饼。继续前往大巴扎，当您看到 1 号门时，如果您右转并走完街道，您将在右侧看到 Donerci Sahin Usta。无论一天中的什么时间，您都可以从店前的队伍中认出这家商店。在这里，您可能会再次品尝到伊斯坦布尔最好的烤肉串，在全国各地都很难找到类似的味道。在 Donerci Sahin Usta 的左侧，最好的烤肉串餐厅 Tam Dürüm 为顾客提供最好的烤肉串，由鸡肉、羊肉和牛肉制成。您可以将包裹好的烤肉串与每天准备的开胃菜结合起来，然后在桌子上等待顾客。您不会后悔在伊斯坦布尔品尝美味的土耳其街头小吃。大巴扎还有很多其他地方，但是当你在市场附近饿了的时候，这三个地方是必去的地方。
参观信息： 大巴扎每天开放，周日和国家/宗教假日除外，开放时间为 09.00:19.00 至 XNUMX:XNUMX。市场不收取入场费。 导游 持伊斯坦布尔电子通票即可免费。
香料市场
香料市场的故事与大巴扎大致相同。许多游客在逛完香料市场的商店后离开时都觉得这里与普通的购物中心没有什么不同。为了看到差异，你必须把目光投向市场之外。当您看到香料市场 1 号门时，不要进入，而是沿着市场右侧的街道行驶。在那里您将看到著名的奶酪和橄榄市场。您可以看到来自该国不同地区的 20 多种不同的奶酪和橄榄。如果您大老远来到这里，千万不要错过著名的 Kurukahveci Mehmet Efendi。土耳其人以咖啡闻名，最著名的土耳其咖啡品牌是 Kurukahveci Mehmet Efendi。顺着咖啡的香味就能找到这家店。如果您想了解更多关于香料集市的信息，请点击 此处
参观信息： 香料市场 除国定假日/宗教节日首日外，每天开放时间为 09.00:19.00 至 XNUMX:XNUMX。市场不收取入场费。伊斯坦布尔电子通票提供 导游 与专业持证英语导游一起前往香料集市。
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卡丁拉·帕扎里
如果您喜欢吃肉，Kadinlar Pazari 是您该去的地方。位置离法提赫很近 清真寺 步行即可到达大巴扎。在这里您可以看到一个天然市场，那里的物品通常是从土耳其东部带来的，包括肉类。有一种当地菜肴叫做“Buryan”，意思是用坦杜里风格烹制的羊肉。此外，您还可以找到蜂蜜、奶酪、不同种类的天然肥皂、干果、不同类型的面包等等。
埃米诺努鱼三明治
这是伊斯坦布尔的经典。伊斯坦布尔当地人最重要的传统之一就是来到加拉塔桥吃鱼三明治，这是在海边的小船上烹制的。这些人正在小船上烧烤，并准备鱼三明治、鲭鱼和洋葱沙拉。如果你有鱼，另一个必须的就是泡菜汁。为了结束这顿饭，你需要甜点，它就在同一个地方等着你。这顿饭的总花费不到 5 美元，但体验是无价的。您还将体验到令人难以置信的事实：土耳其街头小吃并不那么昂贵。
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卡拉科伊鱼市场
卡拉科伊鱼市场就在香料市场对面的加拉塔桥对面。这个地方确实与传统的鱼市场一模一样，只有一点点不同。你可以挑选鱼，他们可以在同一个地方为你烹饪——这是伊斯坦布尔最便宜的地方之一，可以品尝来自伊斯坦布尔的最新鲜的鱼。 博斯普鲁斯海峡.
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伊斯蒂克拉尔街
作为伊斯坦布尔新城区的中心， 伊斯蒂克拉尔街 也是当地食品和餐馆的中心。大多数人来这里是为了观光、夜生活或美味佳肴。在某些周末，有五十万人经过这条著名的街道。
这里有一些很棒的建议。
西米特： Simit 是一种裹满芝麻的面包卷，在伊斯坦布尔的任何地方都可以找到。一般来说，当地人将西米特作为早餐的一部分。 Simit Sarayi 是最大的自助餐厅，全天供应各种新鲜的 simit。在 Istiklal 街的起点，您可能会在左侧看到他们的一家分店。您可以在那里尝试土耳其最著名的传统快餐之一。
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烤栗子： 除了 simit 之外，在伊斯坦布尔的每个角落，您还可能会看到街头小贩在玉米旁边烤棕色的小东西。这是伊斯坦布尔的另一大传统，烤栗子。 Istiklal街上有很多摊贩也烤栗子。抓住他们！
酿贻贝： 在伊斯坦布尔，您可能会认出另一群出售贻贝的街头小贩。大多数旅行者认为它们是生贻贝，但事实略有不同。这些贻贝是新鲜从 博斯普鲁斯海峡。但在出售它们之前，准备工作有点具有挑战性。首先，需要清洁并打开它们。然后，打开贝壳后，他们将用多种不同香料煮熟的米饭填入贝壳中。然后，他们把贻贝放回米饭上，用蒸汽再煮一次。配上柠檬，一旦开始吃就停不下来。一个重要的注意事项是，一旦你开始吃它们，当你吃饱时你必须说够了，因为他们会继续为你服务，直到你说完为止。
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科科雷奇： 土耳其另一种令人兴奋的街头小吃是 Kokorec。 Kokorec 起源于巴尔干半岛，是用木炭烤的羊肠。把它们一一彻底清洗干净后，串起来，用慢炖锅，准备空腹食用。在伊斯坦布尔度过一夜之后喝 Kokorec 是很常见的事情，你会看到数百人在 Istiklal 街上度过一个愉快的夜晚后喝 Kokorec。
迪肯贝汤： Iskembe 的意思是牛或羊的胃。在土耳其和欧洲一些国家是相当有名的汤。其中一些汤店 7/24 营业，提供数十种不同种类的汤，但 Iskembe 是您在伊斯坦布尔可以尝试的最本地化的汤。人们喝酒后，喝此汤可以醒酒。人们早上喝此汤可以起床。总而言之，土耳其人喜欢这种汤。品尝汤的最佳地点之一是 Istiklal 街上的 Cumhuriyet Iskembecisi。
伊斯坦布尔风格的湿汉堡（伊斯拉克汉堡）： 湿汉堡是每个人来到伊斯坦布尔时首先尝试的街头小吃之一。湿汉堡的制作使用碎牛肉、洋葱、鸡蛋、盐、胡椒、面团、大蒜、油、番茄酱和番茄酱。湿汉堡在蒸汽机中放置几分钟后，直接从蒸汽机中取出。最著名的吃湿汉堡的地方是塔克西姆广场，在Istiklal街的入口处可以找到一些餐馆。
拉克达： Lakerda 采用博斯普鲁斯海峡著名的鲣鱼制成。这也是延长鱼保存时间的一种方法。做法是将鲣鱼清洗干净，用盐腌制。一段时间后，人们将其作为拉克酒的配餐，拉克酒是土耳其的国酒。这在许多欧洲城市和中东很常见。
Kumpir（烤土豆）： Kumpir 是伊斯坦布尔最不可或缺的街头小吃。 Kumpir 是一种材料几乎没有限制的食物。最受欢迎的混合物是切达干酪、煮玉米、去核橄榄、腌小黄瓜、番茄酱、蛋黄酱、盐、胡椒、俄罗斯沙拉、黄油、磨碎的胡萝卜和紫甘蓝。最著名的吃kumpir的地方是Ortakoy，大部分本地游客和外国游客都会去Ortakoy吃kumpir，也可以在Ortakoy吃kumpir欣赏博斯普鲁斯海峡的景色。
凯勒·索古斯： Istiklal 街上另一道值得尝试的有趣美食是 Kelle Sogus。 Kelle Sogus 的意思是头沙拉。它是通过在坦杜里式坑中用慢火烹饪羊头来完成的。头煮熟后，他们把脸颊、舌头、眼睛和大脑取出来，切成面包，做成三明治。通常与西红柿、洋葱和欧芹一起食用。如果你想在伊斯坦布尔最好的地方尝试 Kelle Sogus，你必须找到位于 Istiklal 街上的 Beyoglu Kelle Sogus Muammer Usta。
最后的话
我们一定会推荐您在伊斯坦布尔之旅中品尝土耳其街头美食。想要在有限的时间内品尝到很多街头小吃，可能不是每个人都能做到的。但您可以通过伊斯坦布尔电子通票品尝上述美食，留下美好回忆。