更新日期：15.01.2022年XNUMX月XNUMX日
土耳其伊斯坦布尔吃什么
土耳其是一个幅员辽阔的国家。总人口略高于80万。行政上没有国家系统，但有七个不同的地区。说到美食，土耳其的每个地区都提供了额外的选择。例如，该国北部的黑海地区以鱼类闻名。由于地处半岛，这里是唯一一个几乎每道菜都涉及鱼类的地区。该地区最常见的鱼类是凤尾鱼。在土耳其东部的爱琴海地区，典型的菜肴与广阔的森林和自然有关。菜肴中主要使用香草、植物和根。著名的 “梅泽” /（特别用橄榄油制作的简单开胃菜）来自该地区。在土耳其西部的安纳托利亚西南部地区，如果菜肴中没有肉，人们就没有机会吃完。著名的“kebab”（串烤肉）传统就来自这个地区。如果您在土耳其但没有尝试土耳其美食，那么您的旅行还没有完成。总而言之，这里是一些最著名的土耳其美食；
烤肉串： 这个短语的意思是“烤”，在土耳其通常用于指用木炭烤的串肉。烤肉串由牛肉、鸡肉或羊肉制成，其名称源自土耳其的城市。例如，如果有人说土耳其的一个小镇阿达纳烤肉串，他们想要的是带有辣椒的牛肉烤肉串。另一方面，如果有人说土耳其的另一个城市乌尔法烤肉店，他们想要不带辣椒的烤肉串。
回转： Doner的意思是旋转。这可能是世界各地土耳其最著名的菜肴。烤肉串通常被误认为是普通的烤肉串，它必须放在烤串上，并用木炭以旋转的形式进行烧烤。烤肉有两种，牛肉和鸡肉。牛肉烤肉串是用牛肉片和羊肉脂肪混合制成的。 Chicken Doner Kebab 是将鸡胸肉片放在垂直的烤串上烤制而成。
浪马军 这是另一道不太为旅行者所知的典型菜肴。这是烤肉店中最常见的开胃菜或主菜。这种圆面包是在烤箱中与番茄、洋葱、胡椒和香料混合而成的。形状很接近意大利人所说的披萨，但味道和烹饪方法却完全不同。您还可以在土耳其美食食谱中查看它。
开胃菜： Meze 在土耳其传统中的意思是开胃菜或开胃菜。它是土耳其美食的核心部分之一。由于土耳其以其浓厚的烤肉传统而闻名，开胃菜对于素食者来说是一个不错的选择。开胃菜主要是没有肉和烹饪过程的。它们是混合蔬菜、香草和香料，佐以橄榄油。它们可以用作配菜，也可以用作主菜，具体取决于心情和情况。
土耳其 伊斯坦布尔 喝什么
土耳其人对饮料的品味确实令人兴奋。甚至有些传统也与他们喝什么和什么时候喝有关。您可以通过其他人为您提供的饮料来了解您与他们的亲密程度。有些时候你必须喝某种特定的饮料。即使是土耳其语的早餐也与这个国家几个世纪以来饮用的饮料有关。以下是土耳其旅行者会遇到的一些饮料；
土耳其咖啡： 世界上最古老的咖啡消费人群是土耳其人。源自也门和埃塞俄比亚的咖啡豆于 16 世纪在苏丹的命令下抵达伊斯坦布尔。咖啡传入伊斯坦布尔后，咖啡馆数量不计其数。土耳其人非常喜欢这种饮料，他们习惯在早餐后喝一杯这种咖啡，让新的一天充满活力。 Kahvalti（土耳其语的早餐）就出自这里。早餐是指喝咖啡之前。还有一些与咖啡有关的传统。例如，结婚前，新郎和新娘家人第一次见面时，新娘会被要求煮咖啡。这将是新娘在新家庭中的第一印象。甚至还有土耳其谚语“一杯咖啡提供40年的友谊”。
茶： 如果你问土耳其最常见的饮料是什么，答案将是茶，甚至比水还要早。尽管土耳其的茶叶农业始于 70 年代末，但土耳其已成为茶消费最多的国家之一。土耳其人不喝茶就不会吃早餐。当你见朋友、工作时、有客人时、晚上与家人在一起等等时，没有实时喝茶的时间。
酪： 在土耳其，搭配烤肉串最常见的饮料是 Ayran。这是一种加水和盐的酸奶，在土耳其必须尝试一下。
果子露： 这就是人们在 奥斯曼帝国时代 今天在著名的碳酸饮料品牌之前会喝很多。果子露主要由水果和种子、糖以及小豆蔻和肉桂等几种香料制成。玫瑰和石榴是主要口味。
伊斯坦布尔的酒精饮料 - 土耳其
尽管主要的想法是，土耳其是一个穆斯林国家，并且可能对酒精有严格的规定，但在土耳其饮酒是相当普遍的。根据伊斯兰教教义，酒精是严格禁止的，但由于土耳其的生活方式比较自由，在土耳其找到一杯饮料相对容易。即使是土耳其人也有一种国民酒精饮料，他们喜欢用博斯普鲁斯海峡的新鲜鱼来饮用。有当地的葡萄，土耳其人在土耳其的几个不同地区都可以享用当地的葡萄酒。关于酒精也有一些规定。 18 岁以下的人不能在土耳其购买饮料。可以找到酒类的地方是大型超市、一些购物中心以及拥有专门销售酒类许可证的商店。他们拥有专门销售酒类许可证的网站称为 TEKEL SHOP。总而言之，
拉基： 如果问题是土耳其最常见的酒精饮料，那么答案是拉克酒。土耳其人甚至称其为国酒，土耳其有很多关于它的有趣说法。第一个是我不记得这个问题了，但答案是Raki。这是拉克酒酒精含量高的一个强调。土耳其人对拉克酒也有一个昵称，阿斯兰苏图/狮子奶。这就是说，拉克酒并非来自狮子，但喝几口就能让你感觉自己像一头狮子。但拉克酒到底是什么？它是由蒸馏葡萄和茴香制成的。酒精含量在 45% 至 60% 之间。结果，大多数人加水软化，水彩饮料的颜色变成白色。通常与开胃菜或鱼一起食用。
葡萄酒： 由于气候和肥沃的土地，土耳其的几个地区都可以找到高品质的葡萄酒。卡帕多西亚和安卡拉地区是土耳其最优质葡萄酒的两个地区。世界各地都有多种葡萄品种，例如赤霞珠和梅洛。除此之外，在土耳其你只能尝试品尝几种葡萄。例如，对于红葡萄酒来说，Okuzgozu / Ox Eye 是土耳其东部最好的葡萄品种之一。这是一款味道浓郁的干型葡萄酒。对于白葡萄酒，来自卡帕多西亚地区的埃米尔是搭配起泡酒的最佳选择。
啤酒： 毫无疑问，土耳其最古老的酒精饮料是啤酒。我们可以追溯到6000年前，从苏美尔人开始，土耳其就开始酿造啤酒。有两个领先品牌：Efes 和 Turk Tuborg。艾菲斯 (Efes) 占据 80% 的市场份额，其中几种酒精度为 5% 至 8%。 Turk Tuborg 是世界五大啤酒酿造公司之一。除土耳其市场外，还有十多个国家出口啤酒。
最后的话
上述所有食物和饮料都经过精心编写，让您了解正宗的土耳其文化。不过，我们建议您一定要尝尝土耳其烤肉串和拉克酒（如果不是全部的话）。