更新日期：15.01.2022年XNUMX月XNUMX日
伊斯坦布尔的酒庄
你不会认为这些几千年都可以生产任何东西的土地永远不能酿造葡萄酒吧？
如果说到吃葡萄和酒叶也没关系。但如果我们谈论葡萄酒，土耳其就相当被忽视了。原因可能有很多。伊斯兰教可能是主要宗教。对于生产者和销售者来说，税收都可能很高。或者原因可能是最具特色的白葡萄酒葡萄叶被用于著名的“开胃菜”，称为“卷”（卷葡萄叶）。
让我们强调两个重要细节。
1st： 生活在土耳其就像拥有来自不同宗教的邻居。这导致不同的文化随着时间的推移而融合。
2nd： 土耳其位于葡萄酒生产必需的纬度 30 至 50 之间。这意味着它拥有所需的降水量、气候条件、土壤肥力和阳光。
然而，自 2015 年以来，葡萄酒生产速度加快。多年来，葡萄园已经安顿下来。不仅生产商，当地人也开始需求葡萄酒。这使得餐馆老板在开店时更加注重葡萄酒。随着时间的推移，专门针对葡萄酒的网站开始开放。
那么，让我们来谈谈伊斯坦布尔的葡萄酒产区以及哪里可以像当地人一样喝酒。
1- 索莱拉酒庄 - 贝伊奥卢
像家一样的感觉！这就是您踏入 Solera Wine House 的那一刻所感受到的。 Solera 的创始人苏莱曼 (Suleyman) 将一生奉献给了酒庄。这个地方是伊斯坦布尔最早开业的葡萄酒场所之一。当然，您可以点一杯或一瓶，但我们建议尝试“品酒”。侍酒师将根据您的口味、预算和兴趣帮助您点菜。如果苏莱曼在场，他会很乐意从名单中推荐您。点餐后，别忘了尝尝奶酪拼盘！
2- SENSUS - 加拉塔
市中心一个非常隐蔽的角落。旁边 加拉塔桥塔 您将与银莲花酒店见面。 Sensus Wine House 位于大堂下方一层。就像打开了魔法国度的大门。 Sensus 拥有超过 350 种当地葡萄酒，一直是当地人和旅行者最时尚的葡萄酒去处。完美的室内装饰与葡萄酒融为一体。非常适合想要在品尝葡萄酒时享受正宗氛围的人们。
3- 狡猾的尼桑塔西 - 尼桑塔西
著名侍酒师 Levon Bagis 和著名厨师 Maksut Askar 终于在 Foxy 相遇并集结力量！街道的气氛清新而美丽。它位于尼桑塔西区，我们称之为伊斯坦布尔的曼哈顿苏豪区。但与它的花哨相比，Foxy 以如此合理的价格为您提供真正的安纳托利亚精品葡萄酒。 Foxy 将为您提供由厨师精心烹制的无与伦比的菜肴以及由最好的侍酒师研究人员精心挑选的葡萄酒。
4- 贝尤鲁萨拉帕内西 - 贝尤鲁
Beyoğlu 酒庄是该地区 2019 年最好的举措。Levon Bagis 正在为该酒庄提供咨询服务。不仅是酒单，而且这个地方的气氛也很火爆。这个地方为游客提供了一个非常舒适的机会。我们特别推荐这个地方给情侣，因为它在历史上一直被浪漫故事所铭记。
5-维克托·莱维酒庄 - 卡德柯伊
卡德柯伊（亚洲一侧）对此了如指掌：Viktor Levi 是这里最出色的酒庄。如果您首先询问当地人旧雷克斯电影院在哪里，将会有所帮助。当您走向 Rexx 时，您会看到一扇看起来像后街任何卡德柯伊门的大门。当然，上面应该写着“维克托·利维”。当您走进去时，一个神奇的世界正等待着您。维克托·莱维是加利波利一个渔民家庭的孩子。他在那里和特内多斯岛（博兹贾阿达岛）意识到了自己对葡萄酒的热爱。还有进口和当地的奶酪品种和肉类菜肴。
6- 帕诺萨拉帕内西 - 贝伊奥卢
值得记住的葡萄酒产地之一。帕诺 (Pano) 于 1898 年由帕纳约特·帕帕多普鲁斯 (Panayot Papadopulus) 发现。它带来了来自萨马蒂亚区的希腊-土耳其（朗姆酒）起源的帕纳约特家族的遗产。 1980 世纪 1997 年代关闭后，Fevzi Buyukerol 于 XNUMX 年购买并修复。甚至它还一度被当作“开胃小食点”，然后又变成了酒馆。现在，对于那些寻找可以享用晚餐的葡萄酒场所的人来说，帕诺就是您正在寻找的地方。这家酒馆的客人可都不是普通的。他们是忠实的常客。这种情况吸引了听到帕诺名字的游客的注意。
7- HAZZO PULO SARAP HOUSE - 贝伊奥卢
品尝具有 150 年历史的葡萄酒。贝伊奥卢地区多年来另一个独特且受保护的葡萄酒产地。这个葡萄酒产区以其独特的优质葡萄酒而脱颖而出。这个地方的气氛让您感觉像是在酒窖中。您可以找到来自土耳其各地的葡萄酒。这正是我们所说的“有那个精神”的地方之一。
最后的话
您已经阅读了上面我们为您选择的酒庄名单。但无论你去哪，你都会找到一些能把你联系起来的东西。
向侍酒师投降。了解他们的想法并下订单。有些酒馆提供葡萄酒搭配；有些酒馆则提供葡萄酒搭配服务。他们中的一些人喜欢这样做。因此，即使没有咬一口，也不要离开这个地方。